現在做生意不但比價格更要有創意,台北市有位火鍋店老闆,原本學的是中醫,她在3年前創業,研發出好多種創新小火鍋,像是參了印度芒果的咖哩鍋,用墨魚汁當湯底的烏魯墨奇鍋,還有可樂火鍋,相當特別。


燒滾滾的火鍋料起鍋,肉片、豬腳,湯頭聞起來香噴噴,上桌前,還少一味,可樂氣泡在陶鍋上滋滋響,100CC.給豬腳肉提味剛剛好,沾上甜甜辣辣的螃蟹醬往嘴裡送,舌頭味蕾、一口滿足。


這鍋黑不溜丟,還放了大塊鮮魚片的湯底,叫「烏魯墨奇」鍋,濃純湯頭,用的是墨魚汁和義大利麵常用的佐料青醬,想吃清爽點嗎?這鍋黃色湯頭,參雜了芒果和咖哩香,讓人有股南洋風,而這麼多奇特口感的怪怪鍋,都是老闆的獨家創作。


1人1盅剛剛好,吃巧又吃得飽,而且每鍋通通200元有找,除了可樂鍋、可樂滷的溫泉蛋、南瓜、起司、牛奶、酸菜,店內超過10種以上的湯頭,還可以混搭,讓顧客超愛來捧場。


很有特色的火鍋店面小雖小,光賣這些創意十足的湯頭,業者每月就能輕鬆進帳60萬,景氣差,賺錢難嗎?業者靠著薄利多銷的創意火鍋,戰勝不景氣。


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