暑假健康大作戰
2010/08/04 00:07媒體素養教案
「暑假健康大作戰」教案大綱
一、教案編寫人：政治大學媒體素養研究室 林佳儀
二、教學時數：40分鐘
三、結合領域：健康與體育
四、配合教科書內容：
翰林/國小四年級下學期/飲食知多少/飲食與健康、運動與飲食
康軒/國小五年級下學期/美麗人生/飲食話題
南一/國小五年級下學期/健康生活/營養加油站
五、對應能力指標：
1-2-3 體認健康行為的重要性，並運用做決定的技巧來促進健康。
2-2-6分享並討論運動與飲食的經驗，並建立個人的健康行為。
六、主題說明：
本主題讓學生思考平日飲食與運動習慣，進而維持均衡飲食與適當的運動，過個健康的暑假。建議接在「介紹營養素」的課程之後進行，先讓學生對營養素、均衡飲食有基本的瞭解，進而檢核自己的飲食和運動習慣，以及是否有體重過重或過輕的問題，並自己畫出飲食與運動健康生活表。
七、新聞來源及本文：
【暑假甩肉不當小麵龜 3周減10幾公斤】，2010年7月22日 ，【聯合報╱高雄報導】
學校放暑假，家長擔心孩子在家沒事做大吃大喝變成小胖子，搶報減重班！高醫暑假特別開辦青少年減重班，150個名額一開放就額滿，不乏體重破百的高一生報名，3周下來減了十幾公斤，也有診所幫9歲的過胖學童成功瘦身。
高雄市一家減重診所暑假湧進不少小麵龜族，林姓男童幾乎天天灌可樂、啃炸雞，才10歲，體重已超過65公斤，媽媽趕緊帶他到診所，不到一個月減了7公斤。
一名小五女童常以珍珠奶茶、鹹酥雞當三餐，體重破55公斤，在學校常被同學嘲笑，小女生已懂得愛漂亮，嚷著要減肥，暑假迄今，減了7公斤。
診所負責人、兼任行政院體委會醫療小組召集人、國家運動選手訓練中心醫師的林聖章觀察，許多青少年暑假時生活作息不正常，經常晚睡，又喜歡上網或坐在電視機前看電視，兩個月就胖5公斤以上，目前接到最年輕的減重者是9歲。
高雄市衛生局建議青少年每天至少要吃5樣蔬果。高雄市立民生醫院營養室主任宗靜文鼓勵青少年，利用暑假培養運動習慣，如跳繩、籃球或慢跑等等，可以促進新陳代謝與增加骨質密度。
八、教學重點建議：
課前準備
1. 將董氏基金會 食品營養特區網站的檢核表列印出來，課堂中發給大家填寫。（請到此：http://nutri.jtf.org.tw/index.php?idd=1&aid=4&bid=284&cid=914）
2. 印好附件的「健康生活金字塔圖」發給大家，上課最後請學生繪圖。
上課
1. 發下以上兩則新聞，讓學生依照5W1H，瞭解新聞事件，並抽選一～二組學生，說明對於新聞事件的瞭解，老師則視情況講解或補充。5W1H如下：
(1) Who：事件主角與相關人物—兩則皆為過胖的兒童，第二則還有美國第一夫人與美國職棒大聯盟。
(2) Where：在哪發生—第一則在醫院減重門診，第二則為美國巴爾的摩市。
(3) What：發生何事—有許多兒童求助於減重門診協助減肥，有女生因為意識到要減肥因此快速減肥成功，也有男生每天喝可樂、吃炸雞被帶到減重診所；而在美國，白宮與美國職棒大聯盟結盟「讓我們動起來」（Let's Move）的運動，請大聯盟球星共同響應、促進全國兒童的體育運動和飲食健康。
(4) When：何時發生—這個暑假期間。
(5) Why：發生原因—現代兒童與青少年有體重過重的問題，因此減重門診不乏兒童與青少年。為了有效對抗全國兒童肥胖問題，美國白宮希望可以藉由運動明星的影響力來宣導健康的飲食和運動習慣。
(6) How：如何發生—現代兒童與青少年飲食營養不均衡、吃了過多垃圾食物，加上作息不正常、沒有適當運動，導致體重過重問題，危害健康。
2. 新聞解析後，發下董氏基金會的檢核表讓學生填寫。
3. 填寫完畢，依檢核表中的四大類「食物選擇錯誤」、「飲食習慣不當」、「生活習慣不良」、「不愛運動」，統計分屬各大類的學生人數。每一類請一位學生大聲唸書檢核表中的分析內容，請大家注意自己屬於哪一類，接下來要一起思考怎麼讓自己擁有健康的飲食和運動習慣。
4. 接著讓學生檢核自己是否有體重過重或過輕的問題，教學生怎麼算BMI並依表檢核自己是否在健康體重範圍內（http://food.doh.gov.tw/children/children/fat1.htm）。
5. 參考「均衡飲食金字塔」、課本中的「三低一高」食物介紹，來認識營養素的概念。（均衡飲食金字塔http://health.edu.tw/health/portal/antifat/nutrition/nut4.htm、http://blog.xuite.net/jtfdiet/educate/6045570）
6. 思考一下，平常喜歡喝的可樂、飲料，還有喜歡吃的鹽酥雞、炸雞、洋芋片、餅乾、糖果，在均衡飲食金字塔中嗎？有沒有符合「三低一高」的食物標準？
7. 除了均衡飲食之外，還需要適當的運動，參考「體能活動金字塔」，回想一下自己的運動習慣。（體能活動金字塔http://blog.xuite.net/jtfdiet/educate/6045986）
8. 在瞭解均衡飲食與適當體能活動的秘訣之後，發下「健康生活金字塔圖」，每人一張，畫出專屬於自己的健康生活秘訣！
九、延伸教學：
教案還可延伸討論「廣告與名人效應」，讓學生討論，為什麼美國會希望藉由名人來推廣健康的兒童飲食與運動習慣。可搭配「運動用品消費」課程一起討論，一方面討論為何選用名人來代言運動用品，對兒童在認識、選購運動用品與其品牌時有什麼影響；另一方面討論運動明星站出來推廣健康飲食與運動觀念，對兒童又有什麼影響？
十、參考資料：
董氏基金會 食品營養特區網站http://nutri.jtf.org.tw/index.php
董氏基金會 營養教育資訊網 http://blog.xuite.net/jtfdiet/educate
教育部 健康醫學學習網 http://health.edu.tw/health/
行政院衛生署 食品資訊網 兒童版 http://food.doh.gov.tw/children/children/children.htm
國語日報社網站 「健康兒童不要胖」http://www.mdnkids.com/book_health_child/1.shtml
留言列表
